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編者按：你喜歡吃堿性食物嗎?你知道堿性食物對身體的好處嗎?但是現代人都喜歡吃昏，這讓身體內的堿大大受損，很不利于身體健康，這可怎么辦呢?
要“素堿”不要“葷酸”
張琳一過25歲生日就在養顏護膚上加大了力度，除了繼續使用整套的護膚品外，還特別注意以內養外，在飲食上下足功夫——聽說多喝雞湯能使皮膚細膩，便隔三差五地買只雞回來燉著，聽說吃肉皮能美容，桌上就常常少不了這遭菜;聽說喝醋成了都市流行的美容風潮，便硬著頭皮每天喝上半杯……然而事與愿違，越是這樣精心地給皮膚提供營養，皮膚卻越變越差，粗糙而沒有光澤，毛孔粗大，原本白皙的臉龐甚至還漸漸變得黑了些，更要命的是，竟然長出了一些雀斑……
都是葷酸體質惹的禍
百思不得其解，張琳決定去向皮膚科醫生咨詢。在詢問了張琳的生活習慣和奉行的“美容經”后，醫師告訴她，之所以越保養皮膚越差，就是因為張琳把自己“保養”成了“葷酸性體質”從而對皮膚產生惡劣影響。
原來，張琳以為多多益善的雞鴨魚肉醋，以及平日所吃的面包、西點、漢堡等食物，對人體來說都屬于“葷酸性”食物。而由于工作緊張，水果、蔬菜等“素堿性”食品攝人不足，因此體液酸堿失衡，導致成為“美容殺手”的葷酸性體質。
健美環境要“素堿”
你知道嗎?多吃素堿性食物，皮膚才會健康美麗。難道食物的酸堿度也與皮膚的好壞有關?答案是肯定的。這里說的酸堿度并不是指味道，而是指食物進入消化系統后，經過氧化分解，有的產生堿性物質，有的產生酸性物質。面包、乳酪、魚類，肉類、蛋類、蝦貝類等富含碳水化合物、脂肪和蛋白質等多種營養素的食品，它們在體內氧化分解后，在體內生成帶陰離子的酸根，而使血液、淋巴呈酸性，所以把這類食物稱葷酸性食物。反之，大多數的水果、蔬菜(如山楂、草毒、酸棗、橘子、蘋果等等雖然富含有機酸，給人的味覺呈酸性，但因它們含有鈣、鉀、鈉、鎂等成堿元素，所以被稱做素堿性食物。
如果葷酸性食物吃得過多，將會轉變人體內正常的素堿性環境，使體液變酸，造成血液循環變差，使皮膚新陳代謝降低。于是，酸性環境下皮膚會變粗糙，失去光澤，還會造成色素沉著，毛孔增大，有些女性反復長青春痘，也與葷酸性食物攝入過多有很大關系。
