早晨兩片醋泡生姜

　　路老的習慣是，每天早晨吃兩片醋泡生姜。具體做法是：將生姜適量，切片，放入醋中浸泡，可浸泡一周，然后每天早晨吃兩、三片。去年路老進行了一次全身檢查，拍片、CT等檢查結果顯示：路老的心腦血管相當于四十歲的中年人。

　　一年之內，秋不食姜

　　生姜只有保健的作用，但是也不是吃得越多越好，什么時候都可以吃的。路老強凋： “一個之內，秋不食姜；一日之內，夜不食姜。”因為隨著夏天的結束，天氣逐漸變諒，秋天氣候干燥，燥氣傷肺，再吃辛辣的生姜，容易傷肺，加劇人體的失水、干燥，所以秋季不宜吃姜。如果秋季吃姜太多，姜辣素在排泄時刺激腎臟，會產生口下、咽痛、便秘的癥狀。一天之中，晚上陰氣盛，經過一天的奔忙，晚上需要休息，陰氣內斂，生姜為發散之品，晚上吃姜，容易耗氣，所以晚上也不宜吃姜。另外，陰虛火旺、有內熱之人？或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用生姜，尤其是陰虛燥熱體質，表現為手腳心發熱，手心有汗，愛喝水，經常口干、眼干、鼻干、皮膚干，心煩易怒、睡眠不好的人，吃姜會加重陰虛的癥狀。

　　生姜的其他吃法

　　涼拌子姜：子姜30～60克，切成細絲，加醋、鹽適量拌食，亦可再加適量白糖、芝麻油。具有開胃和中，止嘔的作用。

　　生姜飴糖湯：生姜30～60克、飴糖30克，加水煎成濃湯，趁溫熱徐徐飲入。有溫肺化痰、止咳的作用，用于虛寒性咳嗽咯痰。

　　紫蘇生姜湯：紫蘇葉30克、生姜9克，煎湯飲。具有發汗、解表散寒的作用，用于風寒型感冒。

　　姜糖水：生姜9克、紅糖適量，煎湯飲。用于傷風感冒，或冒雨涉水之后。

　　中醫專家：如何用蔥健康大蔥是做菜必備的輔料，是我們日常生活很熟悉的。中醫認為，蔥葉比蔥白更有營養，除此之外，主婦們更關心的是怎樣使用蔥健康。