每天一杯牛奶改善大腦功能
每天飲用至少一杯牛奶，不僅可保證人體所需的關鍵營養，而且能改善大腦功能，這是美國緬因大學研究人員的一項新發現。
研究人員日前發表報告說，牛奶或奶制品攝入量較高的成年人，在記憶及其他大腦功能測試中得分較高，他們在測試中“不及格”的比例僅為不飲或少飲牛奶者的五分之一。
研究人員對900多名23歲至98歲的成年人進行了8項大腦功能測試，并記錄他們的牛奶消費習慣。他們發現，不管在哪個年齡段，每天至少喝一杯牛奶的人在測試中的得分均較高；得分高的一部分人也包含在飲用牛奶多的人群中。
排除生活方式、飲食習慣等可能影響大腦健康的因素后，多喝牛奶與大腦更健康之間仍存在關聯。研究人員表示，牛奶中的某些營養成分可能直接影響大腦功能，不過仍需進一步確認多喝牛奶的益處。
維D缺乏者易患前列腺癌
維生素D與人體骨胳健康的關系已被大家所熟悉。但是近年來科學家還發現維生素D與前列腺病變也有密切關系。
不幸的是，從目前許多國家的現狀來看，現代化的生活模式使很多人處于維生素D不足的情況。正常人每天至少應該得到200國際單位的維生素D，也就是說血中維生素D的含量應該維持在每毫升50-80納克的水平。如果一個人血中維生素D的含量低于每毫升16納克，那么他得前列腺癌的風險就會增加3倍。有人以為多吃魚多喝牛奶能補充維生素D的不足。但是與曬太陽相比，從食物中得到的維生素D的量是微不足道的。在夏季，如果一個人在太陽下曬20-30分鐘，就可以得到10000國際單位維生素D。
