香菇——民間“山珍”
香菇在我國民間有著“山珍”之稱，它是一種生長在木材上的真菌，味道鮮美，香氣沁人，營養豐富，索有“植物皇后”的美譽。香菇能控制血壓，降血脂，溶解膽固醇，預防骨質疏松，癌癥和感冒。
燜香菇
做法：1．新鮮的香菇洗凈，去蒂，切片，姜切絲。
2．鍋熱油由，下姜絲，炒一下；下香菇片，加生抽醬油，糖少許，鹽適量，加點兒水，香菇燜軟了的時候出鍋。
特色：香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原（經日曬后轉成維生素D），味甘，性平，可以治療食欲減退，少氣乏力。
黑木耳——“素中之王”
黑木耳被營養學家譽為“素中之葷”、木耳是各種葷素食品中含鐵量多的，它可以及時為人體補充足夠的鐵質，所以它是一種天然補血食品。
