目錄：
編者按：牛奶是我們日常生活不可缺少的飲品。牛奶可以讓女性的肌膚變的更加的白嫩，讓兒童補充必備的營養。不僅如此它還能夠幫助我們更好的睡眠。下面小編就和大家一起來看看吧！
天然牛奶VS乳制品那個更健康
“天然牛奶”，是近在國內一些地區出現的熱門詞匯，其含義是指“沒有經過加工處理”的生鮮牛奶，主要是為了與一般的加工乳制品相區分。那么，消費者食用這種“天然牛奶”安全嗎，它與市售乳制品在營養價值和風味口感方面有區別嗎？
生鮮牛奶不能直接飲用
即使是健康奶牛，它的乳汁中每毫升也會含有500-1000個細菌。這是因為奶牛不可能生活在無菌環境中，在乳頭外周以及乳頭導管內部多少都會侵入一些微生物。如果奶牛抵抗力不足或者生病，就會有更多的微生物與乳汁一同進人生鮮乳中。此外，奶牛的生活環境再好，也是在牛舍中，來自飼草、空氣、擠乳器具、擠乳人員等方面的微生物污染也不易避免。而且牛奶本身也是許多病原微生物的優良載體。因此，許多國家規定，生鮮牛奶是不能直接出售給消費者的，也是不能直接飲用的。
加熱的方法不是萬無一失
那么，我們把生鮮牛奶買回來加熱飲用不就安全了嗎？是的，絕大多數病原微生物是不耐熱的，如果采用巴氏殺菌加熱條件（一般95℃保持10分鐘即可），這些病原菌都會死掉的，這樣的牛奶看起來就安全了許多。然而，熱處理只能殺死微生物，不能破壞一些抗生素以及細菌毒素等物質。而且這些物質普通消費者是沒辦法檢驗的。喝了含有抗生素的牛奶，對健康是有害的，特別是兒童，就像濫用抗生素類藥物一樣。此外，許多細菌毒素可引起食物中毒。
在正規的乳品企業，生鮮牛奶在用于生產之前都是要經過嚴格的檢驗，這很大程度上可以避免病原菌、細菌毒素以及抗生素引發的問題。因此，消費者直接從奶戶或牧場購買“天然牛奶”是不安全的。
