如何煎煮中藥
中國中醫科學院西苑醫院腫痛內科 中醫藥作為中華民族的寶蕞則富，為人類的健康事業做出了巨，大貢獻。目前，人們對中醫藥的需求日益增長，那么您知道如何煎煮中藥嗎？下面就向您進行介紹。
1、浸泡
把藥物倒入藥鍋內攤平，然后加冷水至高出藥平面3—4厘米，浸泡0.5～l小時，冬天若用20～30C能蔫7K浸泡，可縮短煎煮時間，但不能用開水浸，以免某些植物細胞中的蛋白質突然受熱凝固，在外層形成致密的包膜，或使部分高分子物質形成膠體，不利于有效成分浸出。浸泡時間不宜過久，特別是在夏季，以免引起藥物酶解和霉變。如果方中花葉類藥物較多，吸水量較大，煎煮前應補充加水，使水高出藥平面約5厘米。
2、加熱火候
一般煎藥的火候掌握“先武后文”，即開始用武火，也就是大火，在煮沸后宜改為文火（小火）。火候也與藥物有關，一些治療外感快疾病的中藥也可在煮沸后不改文火，繼續用武火煎煮5～10分鐘即可。而補益藥為主的，比如大多數腫瘤病人的中藥，往往多用文火。
3、煎煮時間
應根據藥物和疾病的性質，有效成分溶出的辨易和用藥情況而定。一般來講，頭煎以沸騰開始計算時間，需20～25分鐘，二煎15一-20分鐘。治療外感疾病的藥物（解表藥）適當縮短時間，，頭煎煮10—15分鐘，二煎煮l0分鐘。治療慢性病，以滋補為主的藥物，頭煎煮30～40分鐘，二煎煮25～30分鐘；有先煎藥需先煎10～30分鐘，后下藥應在后5～10分鐘入鍋。
4、二煎（復煎）
頭煎結束后，將藥汁濾出，繭重新加冷水至高出藥平面2—5厘米，繼續武火煎煮至沸騰后改為文火煎煮上述時間即可。
