蔬菜還有哪些防病和保健效果？
深綠色葉菜對擴(kuò)張血管降低血壓起著不可忽視的作用。對于老人來說，綠葉菜中的鈣、鎂、鉀和維生素K能幫助減少骨質(zhì)疏松和骨折風(fēng)險。對于孕婦來說，綠葉蔬菜有益生個聰明的寶寶；對于用眼多的人來說，蔬菜中的葉黃素和胡蘿卜素有利于預(yù)防眼睛的衰老。
早晚多吃蔬菜是否可取？
當(dāng)然是一件好事。早餐通常的問題就是蔬菜水果不足，早餐吃蔬菜是一件提高飲食質(zhì)量、非常值得鼓勵的做法。晚餐的蔬菜量也要增加，只要是少油烹調(diào)。
有哪些不當(dāng)?shù)某圆朔〞：】担?/strong>
錯誤吃法有：放太多的油脂，或炒菜溫度過高，大量冒油煙；把外層綠葉全剝下來拋棄。
每天的蔬菜、主食和魚肉合理數(shù)量搭配是什么？
每日魚肉類食品50-100克即可，蔬菜推薦300-500克即可。對于患高血壓、高血脂的人來說，還需要更多的蔬菜攝入量，有利于控制疾病。
蔬菜上的農(nóng)藥問題怎么辦？
綜合評價，蔬菜的益處遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于它的風(fēng)險。吃多些蔬菜，遠(yuǎn)離疾病。
