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五款蘿卜營養食譜(3)

  暖胃宜吃五種菜

  “胃寒”是很多現代人的麻煩,專家建議,通過改善飲食可達到調理胃的目的。

  南瓜——排毒護胃

  《本草綱目》載:“南瓜性溫,味甘,入脾、胃經”,能補中益氣、消炎殺菌、止痛。其所含的豐富果膠,可“吸附”細菌和有毒物質,起到排毒的作用。同時,果膠可保護胃部免受刺激,減少潰瘍。可用南瓜煮粥或湯,滋養腸胃。

  胡蘿卜——增強抵抗力

  胡蘿卜、性味甘平,中國醫學認為它“下氣補中,利脾膈,潤腸胃,安五臟,有健食之效”。豐富的胡蘿卜素可轉化成維生素A,能明目養神,增強抵抗力,防治呼吸道疾病。胡蘿卜素屬脂溶性,和肉一起燉合適。

  甘藍——天然胃菜

  甘藍是世界衛生組織推薦的佳蔬菜之一,也被譽為天然“胃菜”。其所含的維生素K、及維生素U,不僅能抗胃部潰瘍、保護并修復胃黏膜組織,還可保持胃部細胞活躍旺盛,降低病變的幾率。患胃潰瘍的人,可每天以甘藍榨汁飲用,還可混合蜂蜜食用,有促進潰瘍愈合的作用。

  菠菜——補血利便

  菠菜味甘性涼,能潤燥養肝,益腸胃,通便秘。可促進胃和胰腺分泌,增食欲,助消化;豐富的纖維素還能幫助腸道蠕動,有利排便。

  紅薯——養胃去積

  紅薯性平,味甘,補牌益氣。《綱目拾遺》記:“補中,暖胃,肥五臟。”天寒食用,正氣養胃,化食去積,兼可清腸減肥。不過,紅薯內淀粉含量很高,不適合糖尿病患者食用。

保健食譜 春困 暖胃 
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