祛火，抗癌．美顏——桂花杏仁葛粉羹

　　在遍訪各地美食、研究中華飲食節氣養生的過程中，我曾經到過一家養生膳食坊。這家餐廳很有特色，每道菜里頭都有點兒名堂。而且對于喝酒的客人，店家總會在客人買單時奉上一小杯茶水。

　　我來了興趣，找店員一打聽，他說這是葛根茶，有解酒醉的功效。是啊，食物本身就是相生相解的。一個小細節，讓我完全信服了這家餐廳獨特的養生特色，我也認為應該將這種膳食養生觀念大力提倡！

　　中醫認為，葛根的大功效在于能清熱生肌、生津止渴。醫圣張仲景便經常使用葛根湯來治療感冒時出現的頸、肩、背僵硬酸疼，惡寒無汗的情況。而葛根對防治頸椎病、心血管疾病等也有很好的效果。葛根粉在一般的中藥店就能買到。

　　在生活中，我還發現一個使用葛根特別討巧的辦法。就好比說仲春時節吧，由于肝火過旺，人很容易被口渴、心煩、口腔潰瘍等病癥困擾。那么，您就在葛粉羹里放點桂花糖試試，喝完以后不僅心情舒暢，而且還有美肌養顏的效果。

　　葛粉羹里加桂花糖，這個道理像咱們平時喝菊花茶時加冰糖一樣。當葛根遇上了桂花糖，不僅甘甜潤口，而且氣味芬芳。

　　桂花自古以來就象征著崇高、吉祥。中醫有“桂，百藥之長也”的說法。也就是說，古人認為喝桂花酒能延年益壽。我在臨床中還發現，由于桂花有散寒化淤、暖胃的作用，所以對于慢性病的調理作用特別好，它還能養顏美容、清心安神、舒肝解郁，確實是一味養生佳品。

　　原料：桂花糖5克，杏仁粉5克，葛根粉51克。

　　方法：1．先用涼開水適量調葛根粉和杏仁粉，再用沸水沖化葛根粉和杏仁粉，使之呈晶瑩透明狀。2．加入桂花糖、玫瑰醬各1勺，調勻即成。

　　用法：隔日1～2次，餐后適量服用。

　　功效：溫中散寒，暖胃止痛，除煩止渴，解酒。