冠心病的飲食療法

　　冠心病重預防，罹患冠心病在治療同時管住嘴是重要的。通過谷歌或者百度搜索冠心病人吃什么或者冠心病的飲食，平均有超45萬個結果。上海遠大心胸醫院心內科主任孟慶智說：“冠心病或者本身就存在冠心病風險因素的人群在飲食上應該是非常嚴格的，飲食控制范圍，度的把握都需要長久保持在正確合理的范圍內，主要我們歸納有7點：控制熱量、限制脂肪、適量蛋白質、清淡飲食、食保護性食物、充足維生素、忌煙酒及高脂肪、高膽固醇食物。”

　　冠心病的飲食推薦食物之蔬菜——大豆、洋蔥、茄子、菇類、藻類

　　蔬菜是人類飲食中不可缺少的食物，含有豐富的維生素類。如維生素C、無機鹽、纖維素和果膠。凡綠色蔬菜或黃色蔬果中含有較多的胡蘿卜素，它具有抗氧化的作用，維生素C能夠影響心肌代謝，增加血管韌性，使血管彈性增加，大劑量維生素C可使膽固醇氧化為膽酸而排出體外。另外白色蔬菜鐵含量較高，黑色系列富含硒元素、花青素和微量元素可促進消化系統和增強造血功能，紅色食品中都含有β胡蘿卜素，而β胡蘿卜素和紅色蔬菜中的其他紅色素一起，能增加人體抵抗組織中細胞的活力，有益于心臟和小腸。另外，蔬菜中還存在著很對對心臟具有保護性作用的食物，如洋蔥、大蒜、紫花、苜蓿、木耳、海帶、香菇、紫菜等。來自上海遠大心胸醫院心內科特聘教授倪幼方。

　　冠心病的飲食推薦食物之水果——山楂、柑橘、石榴、葡萄、蘋果

　　上海遠大心胸醫院心內科顧菊康教授：通過長時間的觀察研究，大家都知道多吃蔬菜水果對心臟比較好。水果類和谷類一樣纖維充足，而水果還有另外一個優點就是維生素及微量元素也很充足。而通過新的研究發現攝入來源于谷類食品和水果的纖維降低冠心病死亡風險效果明顯，但來自蔬菜的纖維攝入與冠心病發病率和死亡率之間沒什么關聯。上述的水果都是對血瘀、防治動脈粥樣硬化等有著特別效果的果類。