時(shí)常為家人煲一鍋粥吧

　　原料：粳米一碗、金牌外脊肉一塊、無鉛皮蛋兩枚、蔥、姜、生菜一棵

　　做法：

　　1、粳米淘洗干凈后，滴幾滴食用油在里面，然后用沒過的清水浸泡半小時(shí)；

　　2、鮮肉洗凈，切薄片，用料酒、淀粉和胡椒粉提前腌制20分鐘；

　　3、皮蛋切成小丁，生菜和姜切絲備用；

　　4、浸泡后的米，添加適量的水，用電飯煲熬出粥底；

　　5、取適量煮好的白粥入砂鍋，燒開后，下入皮蛋丁煮滾；

　　6、下入腌好的肉片，劃散，煮開；

　　7、下入生菜絲和蔥花，添加適量鹽調(diào)味，滴幾滴香油（也可省略）即可出鍋。

　　溫馨提示：

　　1、米中滴幾滴油，煮出的粥會更綿軟；

　　2、豬肉切末切條切片隨自己的喜好；

　　3、砂鍋煮粥，一定要用小火，并不停攪拌，以防溢出或粘鍋；

　　4、切皮蛋的時(shí)候?yàn)榉乐拐车叮梢杂玫断日核偾?，切一下蘸一?。

　　結(jié)語：皮蛋的營養(yǎng)價(jià)值很高，而且做法也很簡單，大家有空的時(shí)候不妨也試試看，不但可以提升自己的廚藝，也可以改善一下伙食質(zhì)量。（文章原載于《自助養(yǎng)生》，刊號：2012.02，作者：方唐，版權(quán)歸作者所有；轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息，并不代表三九養(yǎng)生堂贊同其觀點(diǎn)和對其真實(shí)性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問題，請盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間刪除內(nèi)容）。