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12款美味養生粥譜(2)

  2、黃痘

  黃疽辦稱“黃癉”,是以日黃、身黃、小便黃為上證。其中尤以日睛黃染為本病的重要特征。本病與兩醫論述的黃疸含義相同,大致包括西醫的肝細胞忭黃疽、阻寒性黃疽和溶血性黃疽3類。如病毒性肝炎、肝硬化。 膽囊炎、膽石癥、鉤端螺旋體病、肝癌、胰頭癌、某些化學藥物中毒等等。其病因多與感受濕熱疫毒,或飲食不節、脾胃虛寒、內傷不足等有關,治以通利滲濕,退黃等法治療。

  蒲公莫粥

  原料:蒲公英30g(鮮品60g),粳米60g。制法:①將蒲公英洗凈,水煎,去渣取汁。②把粳米洗凈,加入以上藥汁,文火煮成稀粥,調味即可。空腹隨量食用。

  功效:清熱解毒,利膽去濕。主治:膽道感染屬熱毒者,癥見有脅疼痛,痛連肩背,發熱口渴,嘔吐食少,小便短黃或黃疸。

  注意:本粥為清熱利膽食品之一,可作膽道感染藥膳之用。其中蒲公英性味苦、甘、寒,既能清熱解毒,又能利膽去濕,據藥理研究,蒲公英有明顯的抗菌作用及消炎作用,并能利膽退黃,然而其昧帶苦而性寒,易于傷胃,故可配以粳米煲粥,既可矯味,又可護胃。凡膽道感染發熱、胃納呆滯者,食之可退熱開胃,故民間常用之,蒲公英用量不宜過大,否則可引起緩瀉。

  茵陳粥

  原料:綿茵陳30~60g,白米50—l00g,白糖適量。

  制法:先將入綿茵陳洗凈,放入砂鍋內,加水煎取汁,去渣,然后放入白米和水,用大火煮沸,后改用小火煮30分鐘。待粥將熟時加入白糖,煮沸1~2分鐘。

  主治:該品利濕熱,退黃疽。茵陳粥宜稀薄,只用白水,以7~10天為一療程,每日服2~3次。

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