奇妙的香味減肥法
餐館里的廚師們往往并不覺得自己剛做好的美味佳肴有多誘人，原因是他們長時間地在這種充滿飯菜香味的環境里工作。
根據廚師們這種“近墨者黑”的聞香厭食現象，英國一家制藥公司發明了一種減肥膏藥。這是一種與傷濕止痛膏大小相仿的藍色膏藥，可貼在手背、手腕和前胸等處。它能較持久地散發出一種香氣，聞起來有點像杏仁和香草的味道。使用者貼上它之后，想吃巧克力、餅干和甜點心的欲望會大大減低，從而幫助肥胖者減肥。美國研究人員對此做了一項試驗：他們將薄荷糖、蘋果和香蕉的提取物分別裝在三個試管里，讓試驗對象聞。6個月后，嗅覺正常的肥胖者體重平均減輕了14公斤。研究人員還發現，一個人越是喜歡某種香氣，這種香氣的減肥效果就越明顯。
老人多吃大豆勝吃補藥
加拿大一項研究成果顯示，大豆食品對于降低冠心病的發病率有明顯效果。大豆中含有豐富的維生素E，有助于促進新陳代謝；大豆內所含的蛋白質及抗氧化劑可以減少體內的“壞膽固醇”，增加對心臟有利的“好膽固醇”。
科學家們認為，對于老年人來說，大豆食品在一定程度上更優于一般補藥或所謂的“健康食品”。
紫皮白薯能緩解肝功能障礙
研究證明，如果人體內的活性氧和自由基產生過剩，就會引起肝功能障礙。日本科研人員發現，紫皮白薯具有抗氧化和消除氧自由基的作用，因而可以減輕肝功能障礙。
研究人員向小鼠注射藥物，使其體內產生氧自由基并誘發肝功能障礙，然后讓這些小鼠飲用紫皮白薯汁。結果發現，飲用紫皮白薯汁的小白鼠的肝功能障礙明顯減輕了。所以，患有慢性肝炎等肝功能障礙的人，不妨每天飲用100毫升紫皮白薯汁。對肝功能的恢復有一定好處。
