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春天應注意飲食調養保健(2)

  二月養生

  二月白天漸長,陽光暖和,氣溫趨于上升,日照、降水也逐漸增多。民俗中有句話“立春雨水到,早起晚睡覺”。說明人們經過秋、冬養生,到了春天開始勞做了,春季養生也要順應春天陽氣生發、萬物始生的特點,逐漸從“秋冬養陰”過渡到“春夏養陽”注意保護陽氣,因春屬木,與肝相應,所以,在春季養生方面,主要是護肝,而護肝要從心情著手,使心情舒暢,防止“肝火上升”。立春以后,氣候仍然干燥,補充水分也是很必要的。

  春季飲食調養要注意春季陽氣初生,應該吃些辛甘發散之品,不宜吃酸收之味。因為酸味入肝,具收斂之性,不利于陽氣的生發和肝氣的疏泄,飲食調養要投臟腑所好。食品應選擇辛溫發散的大棗、豆豉、蔥、香菜、花生、韭菜、蝦仁等,少食辛辣之物。

  唐代藥王孫思邈說: “春日易省酸,增甘,以養脾氣”,同時強調了此季調養脾氣的重要性。

  調養脾胃的具體方法可根據自身情況有選擇地進行飲食調節、藥物調養和起居勞逸調攝。

  飲食調節是根據春季氣候轉暖,然而早晚較冷,風邪漸增,常會見到口舌干燥的現象,多吃新鮮蔬菜,多吃水果,補充人體水分;少食油膩之品。

  藥物調養要考慮脾胃功能的特點,用生發陽氣之法調補脾胃,可選用沙參、西洋參、決明子、白菊花等。此季節精神上宜注意清心寡欲,起居有常,不妄勞作,多養元氣。

  宜多食

  辛溫發散的大棗、豆鼓、蔥、香菜、花生、韭菜、蝦仁等。

  宜忌

  辛辣之物

  推薦食療:

  枸杞子山藥粥

  用料:枸杞子20克,山藥30克,糯米50克,白糖少量。

  制法:將枸杞子、山藥和糯米同放鍋中,加適量清水,用大火開后改小火慢煮半小時至米熟爛,加糖放溫服用。

  功效說明:枸杞子養陰益腎柔肝。山藥健脾益腎,糯米和胃,共為養陰柔肝,益腎健脾。

春季養生 春季食補 春季飲食 
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