西蘭花和甘藍(lán)菜

　　去年英國(guó)研究人員的一項(xiàng)研究登上了新聞?lì)^條。報(bào)道稱，有早期前列腺癌癥狀的男性通過(guò)每個(gè)星期吃四頓西蘭花，成功阻止了腫瘤的進(jìn)一步發(fā)展。還有研究顯示，吃甘藍(lán)菜和其它十字花科蔬菜也有抗癌作用。雖然英國(guó)的報(bào)道是針對(duì)男性疾病的，不過(guò)對(duì)于女性來(lái)說(shuō)，吃西蘭花和甘藍(lán)菜也有同樣的功效。

　　番茄

　　哈佛大學(xué)的研究人員對(duì)美國(guó)國(guó)家癌癥研究所發(fā)布的72篇研究進(jìn)行了總結(jié)，后得出結(jié)論：番茄中的活性化學(xué)物質(zhì)番茄紅素能夠降低許多癌癥的風(fēng)險(xiǎn)，特別是前列腺癌，肺癌和結(jié)腸癌。雖然很多人都喜歡生吃番茄，不過(guò)通過(guò)烹飪，番茄紅素的作用可以得到更好地體現(xiàn)，所以，想要更好的汲取番茄給我們帶來(lái)的營(yíng)養(yǎng)，好還是熟食番茄。

　　大豆

　　大豆中的活性成分為染料木素，這是一種植物雌激素，能夠?qū)辜に匾蕾囆阅[瘤，比如乳腺癌。同時(shí)，它也是一種強(qiáng)大的抑制劑，能阻止和細(xì)胞增殖有關(guān)的幾種蛋白質(zhì)的生成。不過(guò)，要發(fā)揮大豆好的抗癌功效，就得每天吃50克的豆類食品了，像毛豆、干烤豆或者豆腐等。只要持之以恒，這種食物就能在我們的體內(nèi)發(fā)揮它強(qiáng)大的功效啦。

　　姜黃

　　印度咖喱和其它一些亞洲菜色里常見(jiàn)的就是橘黃色的香料姜黃。姜黃之所以能夠抗癌，是因?yàn)樗幸环N叫姜黃素的活性物質(zhì)，這種物質(zhì)具有強(qiáng)大的抗氧化性。美國(guó)俄亥俄州立大學(xué)的研究人員說(shuō)，姜黃素的抗癌作用體現(xiàn)在癌癥發(fā)展的每一個(gè)階段。姜黃素的優(yōu)點(diǎn)就是食用方便，不需要太多，一茶匙就夠了。

　　結(jié)語(yǔ)：為了自己的身體和生命健康，大家千萬(wàn)不要大意，如果可以的話，一定要查查。（原載于《中華養(yǎng)生保健》2012年第2期，作者：睿楓，版權(quán)歸作者所有；轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息，并不代表三九養(yǎng)生堂贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問(wèn)題，請(qǐng)盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間刪除內(nèi)容）