食物這樣混搭更營養蛋白質更多
1、把大米和大豆一起蒸米飯，混合食用，蛋白質的效率可大大提高（生物價從60提高到73）。這是因為谷類食物蛋白質的賴氨酸含量不足，蛋氨酸含量較高；而豆類食物的蛋白質恰好相反，蛋氨酸低而賴氨酸高。
2、面粉和牛肉。面粉、牛肉單獨食用時，其蛋白質的生物價分別為67和76，若按70%和30%的比例混合著吃（也就是說一個饅頭和幾小塊牛肉），其蛋白質的生物價可提高到89。
小貼士：
65kg體重的男性體內蛋白質含量
水：40kg、蛋白質：11kg、脂類：9kg、礦物質：4kg、碳水化合物：1kg。
總結：蛋白質對我們身體的重要性通過以上這些介紹大家都已經了解了，那么照著小編推薦的食用方法去吃一吃吧，這樣身體會更加健康哦。（文章原載于《健康與營養》，創刊號：2012年2月號，版權歸作者所有；轉載目的在于傳遞更多信息，并不代表三九養生堂贊同其觀點和對其真實性負責。如涉及作品內容、版權和其它問題，請盡快與我們聯系，我們將在第一時間刪除內容）
