中風病人藥膳三則
李麗的媽媽4天前突然右側肢體不能活動，被家人送往醫院，經醫生診斷為“腦梗塞”。李麗心里很著急，以為媽媽肢體無力是因為身體虛弱，聽人說豬腳煲花生能強身健骨，于是她晚上在病房陪護，白天趕回家熬了四五個小時的湯，但她媽媽喝后卻覺得腹脹，胃口差，大便不通。
大凡中風病人的家屬都非常關心病人日常飲食，諸如“該煲什么湯”、“可不可以吃肉”等是經常被問到的問題。中醫認為，中風病病因病機非常復雜，屬“本虛標實”，急性期由于發熱抽搐或臥床，胃腸道蠕動減慢，消化吸收功能減低出現便秘，胃口不好，舌苔厚膩，脈弦，多表現“標實”為主。此期的病人飲食宜清淡，應給予營養豐富但易消化的食物，如牛奶、豆漿、米粥、軟面條、雞蛋、魚類、瘦肉，新鮮的蔬菜、水果等，平時喜歡喝湯的病人，家屬可將魚肉或瘦肉摻在蔬菜中一起剁碎滾湯飲用。適當多飲水，以防止便秘和泌尿系感染發生。不宜煲一些過于“滋補”的湯類，以免“留邪”，影響病人的康復。
恢復期和后遺癥期的病人，主要表現是“本虛”為主，兼有標實。飲食則要注意扶正氣，以達到“祛邪”的目的。常可選用黃芪、黨參、當歸、田七、丹參、雞肉、瘦肉（豬、牛）、蛇類、龜類等，但“補”的法則要根據病人證候特點制定。值得提醒的是，不論哪一期，病人都應忌濃茶、酒及煎炸肥膩的食物。
