觀察性研究

　　紅酒與健康的關系已經引發(fā)廠歐美科研人員的注意。單看關于紅酒的每項研究，都有相應實驗證據(jù)，不然也很難在磚業(yè)期刊發(fā)表．但總體來看，白相矛盾的不在步數(shù)。科研人員暫時得到的共識足，紅酒的功效主要源于葡萄。科研人員在葡萄皮和葡萄籽中發(fā)現(xiàn)了，白藜蘆醇、類黃酮？尤其是類黃酮，可以降低體內低密度脂蛋白（LDL）含量，一種有害的膽固醇。不過科研人員提醒，需要大量攝入紅灑（因為·般人不太會連皮帶籽地吃葡萄），它們才能發(fā)揮功效。而紅酒的害處主要還是“酒精”在作怪。

　　此外，歐熒科研人員發(fā)現(xiàn)，紅灑研究自相矛盾的問題，出在“觀察性研究”，這是科研中很普遍的一種研究方式。以哈佛大學醫(yī)學院溫迪·陳博士領銜的一項研究為例，他們對10萬護十開展了長達20年的跟蹤調查，比對乳腺癌患病風險與攝人紅酒的數(shù)量，以此得出兩者接近正比的關系。

　　但這不是因果性研究，科研人馳并沒有找到紅酒導致乳腺癌發(fā)病的機制或致病元兇，而僅僅是一種關聯(lián)性觀察結果，這點溫迪·陳博士本人也向媒體承認了。有美國同行分析，很可能喝紅酒的人有不良的生活習慣，

　　而禁酒者沒有，這點導致了乳腺癌患病風險上升。英國流行病學家笨高達克曾今舉過一個有名的例子。2011年澳大利亞一項研究稱多吃橄欖油，可以少生皺紋，“但你搜集文獻出處時．會發(fā)現(xiàn)這是個觀察性研究……那些皺紋少的人有一定的特殊住，他們優(yōu)雅、富有，小常從事戶外工作，很可能是一系列的社會政治文化因索讓他們少生的皺紋：”

　　盲人摸象

　　世界上很多報紙都有一項長期而古怪的使命，就是把世界上所有的東西都分成致癌的和防癌的。本·高達克以英國《每開郵報》為例，近該報紙發(fā)表離婚、無線網(wǎng)絡、梳妝用品、咖啡是致癌的；而另一面“紅辣椒”、“甘草”是防癌的。和紅灑一樣，咖啡既可致癌，義可防癌癥。

　　觀察性研究與因果研究交疊，會帶來一些似是而非的結果：”科研人員感嘆，這都是因為目前的醫(yī)學研究處于“盲人摸象”狀態(tài)，很多醫(yī)學現(xiàn)象都沒有得刮完全的解釋．人體還有諸多未解之謎。

　　現(xiàn)階段科學研究人稱，“觀察性研究”是給“因果研究”的提示，不然研究更加無從著手。現(xiàn)階段科研人員給讀者的建漢足，閱讀關丁健康研究結果的報道時，要仔細閱讀得出結果的原因。仍以紅酒為例，哈佛大學的報卉稱，小酌紅灑也會提高乳腺癌患病風險，但細讀報告，對一般女性來說風險很小。例如，通常·名50歲女性5年內患乳腺癌的風險約為3%，按報告說小酌會上升15%的風險，也不過是3.45%，此外，目前還沒有確鑿證據(jù)說明酒精是有害的。

　　不過，歐美科研人員稱，飲用紅酒絕不是醫(yī)學人士推薦的預防疾病措施——畢竟，疾病風險取決于生活習慣、家族遺傳、環(huán)境污染、精神等眾多因素。