5.芹菜：負卡纖體蔬菜
芹菜含有豐富的營養，鐵的含量甚至是西紅柿的20多倍。芹菜是效果很好的高纖維負卡減肥食品，消化芹菜所需要的熱量比芹菜本身所帶來的熱量還要多，而且豐富的纖維素還可以幫助排出體內的油脂和垃圾，清腸瘦身。
芹菜還可以幫助降低血壓和利尿消腫，尤其適合體內濕氣較大，水腫型肥胖女性。
推薦減肥食譜：香干炒芹菜
材料：香千3塊，芹菜300克，小蔥1根。清油、料酒、精鹽、味精各適量。
做法：①將芹菜去根、去葉、去筋，洗凈，粗莖切成兩半，切成寸段。②香干洗凈，切成干絲。小蔥洗凈切成蔥花。③置鍋點火，加入適量清水燒沸，將芹菜放入煮3～5分鐘，取出瀝干。④鍋燒熱，倒入少許清油，油熱后倒入蔥花煸炒，將芹菜放入炒半分鐘，再把香干倒入，烹上料酒，加適量精鹽、味精，翻炒幾下，出鍋裝盤。
6.黃瓜：抑制脂肪佳選擇
一般人都知道黃瓜是很好的清涼、利尿食物，但很少人知道它驚人的瘦身功效。黃瓜不僅熱量很低，其中所含的果膠、纖維素能夠幫助降低膽固醇，促進腸道廢物的排泄，預防便秘。更讓人驚喜的是黃瓜所含的丙醇二酸，可以抑制碳水化合物轉換為脂肪。
推薦減肥食譜：涼拌黃瓜
材料：黃瓜一條。香菜、蒜泥、鹽、白糖、白醋、雞精、香油各適量。
做法：①將黃瓜洗凈，拿平菜刀，對準黃瓜拍下去，讓它稍微裂開就好了（不要太用力，免得拍成末末了;也不能太輕，否則拍不裂），再用刀切成段狀。②香菜洗凈切成末，倒入蒜泥、白醋、鹽、白糖、香油、雞精與黃瓜段拌勻即可。
