恬淡虛無（素餃子）：
做法：綠豆芽、香菜、腐乳、香干、面筋、粉皮、香油做成餡。
點評：春天是萬物生長的季節，春芽類（各類豆芽、蒜苗、香椿等）的蔬菜應該是順應季節的食材了，有助于陽氣的生發。
返老還童（首烏燉核桃）：
材料：首烏50克，核桃100克，蜜棗2粒，瘦肉一塊。
做法：把瘦肉在熱水里焯一下。然后放入核桃，首烏，蜜棗，小火燉2個小時即可。
點評：首烏具有養肝柔肝，補腎烏發的功效，核桃有益智潤腸的功效，和瘦豬肉一起燉既美味又合適宜。
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