4、治感冒、頭痛。
當你吃蔥油雞、京醬肉絲的時候，建議蔥、肉一起吃，這些可以預防感冒、暖身化淤的生活藥膳，如果你只挑肉吃，卻忽略在上面或墊底的蔥絲，就可惜了蔥白的療效喔！
中醫認為蔥可以治傷風發熱，尤其蔥白連根用水煮，對于風寒引起的鼻塞、頭痛、發熱不流汗有緩解的效果。
連根的蔥白大約20根，用水洗凈泥沙，切段，和半杯洗凈且已經浸泡20分鐘的蓬萊米，再加6杯水一起放在鍋中煮，煮好后加少許醋，趁熱吃，等到汗逼出來后，就能緩解感冒的癥狀了！
5、幫助孕婦、胎兒的健康。
含有蛋白質、醣類、胡蘿卜素、維生素B1、B2、鈣、鐵。。。尤其維生素C（100g含15mg）、磷（100g含28mg）含量豐富，此外，含蘋果酸及脂肪油，可以促進胎兒組織器官的發育，對孕婦和胎兒很有幫助。
蔥大致分為3種：
四季蔥→纖維柔嫩，蔥白長，但夏季產量較少，
北蔥→纖維粗糙，較不受歡迎，但是可以彌補夏季蔥短缺的情形。
大蔥→可以生吃但有一點腥臭味，如果烹調過后卻香甜可口，也是餐廳桌上極佳的裝飾品。
