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萬能生姜 助你冬季不感冒的飲食秘方(5)

  抵御寒潮的老生姜湯

  寒潮來襲,氣溫聚降,人很容易感冒,所以在家里準備點防感冒的食物則是必需的了。而老姜剛是首選了。

  它不僅是家中的常備佐料,也是一種藥用價值很高的食物,對于預防感冒有很好的輔助作用。挑到好姜也是門學問。姜分兩類:嫩姜和老姜。

  嫩姜一般指新鮮帶有嫩芽的姜。姜塊柔嫩,水分多、纖維少,顏色偏白、表皮光滑,辛辣味淡薄。老姜外表呈土黃色,表皮比嫩姜粗糙,且有紋路,味道辛辣。

  挑姜時,需要注意三點:首先,別挑外表太過干凈的,表面平整就可以了。其次用手捏,要買肉質(zhì)堅挺、不酥軟、姜芽鮮嫩的。

  后,還可用鼻子聞一下,若有淡淡的硫磺味,千萬不要買。

  嫩姜辣味小,口感脆嫩,一般可用來炒菜、腌制成糖姜等食品。比如生姜炒牛肉絲,牛肉鮮嫩爽滑,嫩姜淡淡的辛辣味也恰到好處。

  老姜味道辛辣,一般用作調(diào)味品。熬湯、燉肉時用老姜再合適不過。老姜藥用價值高,如預防感冒,就一定要用老姜,這也是為什么說“姜還是老的辣”。

  結語:姜之所以被中醫(yī)譽為“嘔家圣藥”,那是因為它有治療感冒、嘔吐等癥狀的神奇效果。冬季多吃生姜對我們是身體有極大的好處,不僅可以預防感冒還能給我們的身體增加一些暖氣,使得我們的身體不至于那么寒冷哦!

萬能 不感冒 冬季 
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