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編者按：對于飲食，我們可能都不知道食物中也含有四氣與無味哦。了解食物的特性之后就要合理的調節飲食了，因為這樣才能更好的發揮出食物中的特性哦！
食物中的四氣與五味
“節飲食”的重點在一個“節”字上。可能有人會問“節”是什么意思，是少吃點還是多吃點呢？其實飲食量的多少，只是“節飲食”的一個方面。
從中醫上來說，“節飲食”其實應該包含兩個方面：一方面是不要過饑過飽，過饑不好，過飽也不好；
另一方面還包括中醫里的一個基本概念，叫四氣五味。下面我們就從這兩方面來闡述“節飲食”的原則。
四氣五味是什么概念呢？中醫把食物從屬性上分成“寒熱溫涼”四氣，還有就是食物本身具有的“酸苦甘辛咸”五味。
前面講過人體五臟體系的一個模型圖，在這個模型圖里，我也講過五味，而且是說五味入五臟。
那么，除了要節制自己的飲食，使自己不要過饑過飽外，還要注意四氣五味的調養。
