再有，食物當(dāng)中被吸收的蛋白質(zhì)只有在熱量充足的基礎(chǔ)上，才能構(gòu)成人體組織的一部分，倘若熱量不足，吸收的蛋白質(zhì)會(huì)很快變成熱量被消耗掉，這無(wú)疑是一種浪費(fèi)。
晚餐攝入的鈣，睡前大部分被人體吸收利用。睡后特別是晚上零點(diǎn)以后，血液中鈣的水平會(huì)逐漸降低，血鈣的下降，促進(jìn)了甲狀旁腺分泌亢進(jìn)，激素作用于骨組織，使骨組織中的一部分鈣鹽，溶解入血液中，以維持血鈣的穩(wěn)定平衡。此種溶解作用是人體的自我調(diào)節(jié)功能，時(shí)間長(zhǎng)了，會(huì)成為骨質(zhì)疏松癥的原因之一。晚上睡前喝牛奶，牛奶中的鈣可緩慢地被血液吸收，整個(gè)晚上血鈣都得到了補(bǔ)充、維持平衡，不必再溶解骨中的鈣，防止了骨流失、骨質(zhì)疏松癥，這是睡前喝牛奶的另一大好處。
營(yíng)養(yǎng)專家認(rèn)為，牛奶好在傍晚或臨睡之前半小時(shí)飲用。如果您早餐時(shí)需要牛奶補(bǔ)充能量，那么好是先吃一些面包、餅干之類的淀粉類食物，以利于吸收。
