橄欖油
橄欖油所含有的不飽和脂肪酸是所有食用油品中高的，能有效降低體內“壞”膽固醇的含量，從而減低心臟疾病的患病風險。
研究發現，居住在希臘的克里特人體內含有大量的膽固醇，但卻很少有人死于心臟病，原因就在于他們長期食用富含“好”脂肪的橄欖油。
盡量選擇特級初榨的油品，因為少的加工程序保證了營養沒有過多的流失。
堅果
核桃、腰果、杏仁等堅果都含有大量的歐米茄-3脂肪酸和單元以及多元不飽和脂肪。
吃的同時，還能攝入膳食纖維。和橄欖油一樣，堅果也含有大量的“好”脂肪。
海帶
預防血管阻塞。海帶屬于水溶性纖維，可加速膽固醇排出體外，還能預防動脈硬化。
吃法：海帶本身含鈉，吃時少加調味料。
