過量飲酒影響脂肪代謝。
乙醇減慢脂肪酸氧化，可能有利于膳食脂質的儲存，肝臟脂肪合成增多，使血清中甘油三酯含量增高，發生甘油三酯血癥的可能性增大。
此外人群流行病學研究表明長期過量飲酒會增加高血壓，腦卒中危險。
酗酒還可引發暴力事故等，對個人健康及社會治安都有害。
近人們常常談到果酒的有益作用。法國有一項報告發現某些飲酒地區的冠心病較其它地區少。
但是，心臟病危險性的減少不能全都歸因于紅酒中的某些成分，因為在法國紅酒消費量高的地區，蔬菜和水果的消費量也多，而蔬菜和水果的抗氧化能力較高。
這些資料表明是飲果酒者的生活方式（如吸煙較少，蔬菜，水果消費量高等）導致了心血管病的危險性減少。
綜上所述飲酒對人體健康有利有弊，少量飲用低度酒有些益處，但長期多量飲酒有害。
尤其對青少年及孕婦。青少年處于生長發育階段，對酒精的危害更為敏感。因此青少年不能飲酒。乙醇對孕婦的有害作用波及胎兒發育，甚至誘發胎兒先天性畸形，所以孕婦絕對禁止飲酒。
過量飲酒：危害不淺
雖說“無酒不成席”，同時，酒也是“穿腸毒藥”，過量飲酒帶來的危害也不少。每年不知有多少人因喝酒造成了意外，多少人把命斷送在這酩酊酣熱之際，多少健康消失在瓶罐之間。
