西柚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與作用

　　葡萄柚，即“朱欒”，又稱西柚，蕓香科，原產(chǎn)地西印度群島。可用于庭栽觀賞，果實(shí)可食及藥用。

　　葡萄柚含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，是集預(yù)防疾病及保健與美容于一身的水果。其果肉柔嫩，多汁爽口，略有香氣，味偏酸、帶苦味及麻舌味。其果汁略有苦味，但口感舒適，全世界的葡萄柚約有一半被加工成果汁。葡萄柚及其果汁在北美、歐洲各國(guó)和日本，是很多家庭早餐必備的水果和飲料，已經(jīng)成為柑橘類水果中消費(fèi)量?jī)H次于甜橙（orange）的重要農(nóng)產(chǎn)品。尤其是在西方國(guó)家的上層社會(huì)和白領(lǐng)階層，以吃葡萄柚為一種品位，而很少有人問津老少皆宜的甜橙。因此，吃葡萄柚、飲葡萄柚果汁一時(shí)成為時(shí)尚，在一般人看來是一件很酷（cool）的事情。其實(shí)，這里的cool，還有一層“苦”的涵義。目前，西方國(guó)家流行一種新的飲食理念，就是吃“苦”，或謂之cool吃，而不再是吃“甜”。營(yíng)養(yǎng)學(xué)的知識(shí)告誡人們，多吃甜品容易發(fā)胖，而且會(huì)誘發(fā)心血管疾病、糖尿病和脂肪肝等多種疾病。而適量食用苦味的水果蔬菜和飲料，例如苦瓜、西芹和苦丁茶等，則可以清心明目，利尿降壓，有益于健康。

　　高血壓病患者常服用降壓藥，排除體內(nèi)多余的鈉，以維持身體正常的生化代謝平衡，但同時(shí)往往又使得體內(nèi)必需的鉀流失；而鉀對(duì)于維護(hù)心臟、血管、腎臟的功能，是非常重要的。葡萄柚中含有鉀，卻不含鈉，而且還含有能降低血液中膽固醇的天然果膠，因此是高血壓和心血管疾病患者的佳食療水果。

　　葡萄柚中含有寶貴的天然維生素P和豐富的維生素C以及可溶性纖維素。維生素P可以增強(qiáng)皮膚及毛孔的功能，有利于皮膚保健和美容。維生素C可參與人體膠原蛋白合成，促進(jìn)抗體的生成，以增強(qiáng)肌體的解毒功能。

　　此外，葡萄柚還能幫助人體吸收鈣和鐵質(zhì)，這是兩種維持人體正常代謝所必需的重要礦物質(zhì)。葡萄柚還含有天然葉酸，可以預(yù)防服用避孕藥的婦女及孕婦貧血和減少生育畸形嬰兒的幾率。

　　新的研究表明葡萄柚中的抗氧化劑柚苷配基對(duì)于II型糖尿病的治療作用可以與目前廣泛使用的兩種2型糖尿病藥物相媲美，治療效果難分伯仲。

　　養(yǎng)顏美容葡萄柚所含的天然維生素P，能強(qiáng)化皮膚毛細(xì)孔功能，可加速?gòu)?fù)原受傷的皮膚組織，女性常吃葡萄柚符合“自然美”的原則。 減肥塑形研究表明葡萄柚對(duì)身體健康，以及對(duì)抗肥胖癥起著非常重要的作用。它能抑制食欲，使愛美女性獲得優(yōu)美曲線，因此“葡萄柚減肥法”非常流行。

　　預(yù)防感冒研究發(fā)現(xiàn)，每天飲用葡萄柚汁的人，較少出現(xiàn)呼吸器官系統(tǒng)疾病，尤其是感冒、喉嚨疼痛時(shí)，更能起到緩解作用。