八、蟹味菇
淡淡蟹香中，你幾乎忘了蘑菇的味道。蟹味菇含含食物纖維、鈣、維生素D和B2，可以解決便秘和降低膽固醇。挑選蟹味菇的時候，要選擇傘部很小、顏色鮮艷，莖部豎直的。
美味推薦：涼拌蟹味菇
材料：蟹味菇、米醋、姜末。
做法：
1.先將鮮菇在沸水中滾一下，時間不宜太長。
2.撈起裝盆，待冷卻后加米醋、姜末和其他佐料拌勻即成。
涼拌蟹味菇不僅做法簡單，而且蟹味十足，非常美味！
九、黑木耳
含有蛋白質約10%，同時富含鐵、鈣、磷、胡蘿卜素、維生素B1、B2和C等有效的營養物質。其豐富的纖維素和一種特殊的植物膠質，能促進胃腸蠕動，促使腸道脂肪食物的排泄，減少食物脂肪的吸收，有減肥作用。
美味推薦：黑木耳紅棗湯
材料：黑木耳10克、紅棗50克、白糖適量 。
做法：
1.加適量的水，把黑木耳和紅棗煮熟。
2.后加入白糖即可。
黑木耳是所有蕈類食品中，含鐵量高的，而且，它和白木耳一樣，都是多糖類，有一定的抗腫瘤作用，加上黑木耳又可清肺益氣、幫助身體排出纖維，向來皆為紡織業者和礦業從業人員的愛，此外，紅棗主治脾胃虛弱、血虛萎黃、血小板缺少癥等等，因此，如果女性的臉色常常呈現黃色，多吃一些紅棗，就可以看到氣色紅潤，即使不用化妝品也能晶瑩剔透。
