冬季護(hù)肝多吃菠菜豬肝效果顯著

　　“養(yǎng)肝”佳時(shí)間：

　　木對(duì)應(yīng)肝，肝開(kāi)竅于目，木資充盈才能眼睛明亮，如有情緒易激動(dòng)、煩躁不寧、胸脅隱痛、視力急劇下降等癥狀時(shí)，就需要養(yǎng)肝了。

　　肝強(qiáng)時(shí)間：1~3時(shí) 肝弱時(shí)間：13~17時(shí)

　　肝怕勞累，肝氣弱的這段時(shí)間一定要注意休息，如果必須工作，則至少每隔1小時(shí)讓眼睛休息5分鐘。

　　養(yǎng)肝食療方——菠菜豬肝湯

　　食材：豬肝200克，菠菜250克，淀粉、麻油、精鹽、醬油、味精各適量。

　　做法：

　　1、將豬肝洗凈切薄片，放入清水中，滴入幾滴白醋浸泡1個(gè)小時(shí)待用。

　　2、將菠菜洗凈切成段，根部剖成四開(kāi)。

　　3、將鍋放在大火上，加水一大碗，等水開(kāi)。

　　4、把泡好的豬肝瀝干，一片片分開(kāi)下鍋，加入少許醬油、精鹽。

　　5、等鍋中湯開(kāi)時(shí)，再加入菠菜（先放梗子后放葉子），等到再一次煮開(kāi)時(shí)，加上適量味精、麻油即成。

　　菠菜豬肝配，營(yíng)養(yǎng)能翻倍：養(yǎng)肝補(bǔ)血，令氣色紅潤(rùn)菠菜豬肝、菠菜都具養(yǎng)肝補(bǔ)血之功，一葷一素，相互搭配食用對(duì)養(yǎng)肝補(bǔ)血有特效。

　　溫馨提醒

　　“以形補(bǔ)形”，亦稱(chēng)“以臟補(bǔ)臟”，是古老的中醫(yī)食療學(xué)說(shuō)中流傳至今且仍具相當(dāng)影響力的觀點(diǎn)之一，即用動(dòng)植物的五臟六腑來(lái)治療人體相應(yīng)器官的疾病。尤其是中醫(yī)常說(shuō)的“臟腑虛征”，通過(guò)進(jìn)食動(dòng)物臟腑調(diào)補(bǔ)人體臟器的虛弱。