改善消化不良的食譜

　　甜蜜金棗醬

　　菜系及功效：甜品/點心消化不良食譜 祛痰食譜解酒食譜 工藝：煮

　　甜蜜金棗醬的制作材料：

　　主料：金橘600克

　　輔料：土三七3克

　　調料：麥芽糖300克

　　甜蜜金棗醬的做法：

　　1． 金棗洗凈，瀝干水分，對切后將籽挑除，放入果汁機中打碎備用。

　　2． 將水放入鍋中煮沸，加入甜菊續煮10分鐘，至水剩一半量。

　　3． 撈除甜菊，再加入麥芽糖拌煮至溶化。

　　4． 加入金棗碎用小火續煮。

　　5． 熬煮時要時常用木勺攪拌，以避免燒焦，且在煮的過程中要經常將浮沫撈除。

　　6． 用小火慢慢煮至汁液變濃稠狀即可熄火，裝瓶后放涼后冷藏保存。

　　甜蜜金棗醬的制作要訣：

　　金棗的皮比較薄且帶有些許甜味，所以連皮制作成果醬并不會太苦太酸澀。

　　芝麻栗子糕

　　菜系及功效：精品主食 甜品/點心延緩衰老食譜 消化不良食譜健脾開胃食譜 工藝：清蒸。

　　芝麻栗子糕的制作材料：

　　主料：栗子（鮮）600克，芝麻120克。

　　輔料：糯米粉120克，蓮子120克。

　　調料：白砂糖300克。

　　芝麻栗子糕的特色：

　　此糕香甜可口，營養豐富。

　　芝麻栗子糕的做法：

　　1．將栗子洗凈，放入鍋中，倒入適量水，用旺火煮約30分鐘，撈出，去殼和衣搗成泥。

　　2．將去心干蓮子洗凈，放入高壓鍋內，倒入適量水，煮爛后撈出，攪爛。

　　3．將芝麻（宜選用黑芝麻）中的雜質洗凈，搗成末。

　　4．將栗子泥、糯米粉放入盆內，加入糖、芝麻末和蓮子泥充分攪拌均勻。

　　5．籠屜內墊上濕屜布，放入拌勻的栗子米粉，輕輕抹平，戳幾個孔，蓋上蓋兒，放在沸水鍋上用旺火蒸25分鐘，熟后端下晾涼。

　　6．將晾透的栗子糕扣在干凈的案板上，先切成長條，再切成1.5厘米厚的薄片碼在盤內，即可食用。