冬天保護腸胃忌“寒涼”

　　專家表示，秋冬季寒邪當令，若外感寒邪，易引起胃腸道疾病。要保護腸胃的健康，應少吃或不吃寒涼的食物，并注意添衣加被，避免染上風寒。“溫差大容易刺激腸胃和血管，再加上很多人秋冬暴飲暴食，腸胃疾病就容易發作”。

　　誘因：氣候變化和飲食欠科學

　　“年底到來了，工作壓力大，公司業務多，要么我請別人，要么別人請我，飯局常常有。”說起自己的胃病，王先生說，他剛結婚不久，又換了一個掙錢多的公司，負責市場營銷，為了開展業務，每周有好幾天都在應酬，應酬總少不了要喝酒，胃里都裝滿了各式各樣的酒。

　　王先生無奈地說，近來，三天兩頭跟客戶和朋友喝酒吃火鍋，結果這么一折騰，胃受不了了。昨晚，王先生和朋友一起吃了一頓重慶火鍋，夜里胃就燒得難受，還伴有隱痛，一整夜都睡不著覺。經診斷，王先生患的是淺表性胃炎，如不加注意，可能會造成胃穿孔。

　　“現在的上班族，面臨著巨大的工作壓力和精神壓力，特別是時近年關，工作更是繁重，愛吃火鍋、暴飲暴食無節制，易造成胃、十二指腸壁血管痙攣，供血減少，促成胃病的發生。”

　　根據門診數據，進入冬季，胃病發病人數急劇上升，其中胃炎的患者較多，主要癥狀是腹飽悶感、噯氣、反酸、惡心、燒心、隱痛、食欲下降等。

　　“這是因為冷空氣不斷侵襲，氣溫降低，晝夜溫差懸殊。人體受到冷空氣刺激后，血液中的化學成分組胺酸增多，胃酸分泌增加，胃腸發生痙攣性收縮，使身體抵抗力和適應性隨之降低。

　　同時，秋冬時節人們的食欲旺盛，使胃和十二指腸的負擔加重，功能紊亂。尤其是有些人在夏天不注意胃腸保養，暴飲暴食或冷熱混食，進入秋冬，更會引起胃腸功能下降。

　　其中，細菌性菌痢、食物中毒、急性胃腸炎和腸道蛔蟲性腹瀉都是容易高發的疾病。”

　　調理：保護腸胃忌“涼”

　　“無論是胃或腸，秋冬都不喜歡寒涼的食物。”日常喝的飲料、牛奶，不要從冰箱里拿出來就喝，好在室溫下放置一段時間。

　　小孩、老人的脾胃比較虛弱，冷飲、冷食應盡量避免，山竹、柚子以及白菜、蘿卜、芥菜等寒涼的果蔬也要少吃，改吃偏溫的食物，或炒菜時放點姜或辣椒、花椒、胡椒之類溫性食物，有溫中散寒、降逆止嘔功效。

　　專家表示，除了飲食避“涼”，還要注意防寒保暖，睡覺時特別要蓋好被子，防止肚臍受涼。經常運動可以促進胃腸道的蠕動，但飯后不宜立即運動，否則胃腸道里的血液減少，會影響消化。喜歡晨運的人要穿暖，小心著涼。

　　有胃灼熱疼痛、喜歡吃冷、大便干結、口干口苦的屬脾胃濕熱征型者，則適宜吃清熱的薏仁、冬瓜、石斛、木竹，或涼拌的魚腥草等，不建議常吃火鍋或羊肉、狗肉、人參等大溫大補的食物，以免腸道積熱引起便秘或濕熱腹瀉。

　　結語：盡管秋冬少吃涼食是基本要求，也要看具體的體質情況。有胃痛、特別怕冷、容易拉肚子，屬脾胃虛寒征型的人，應吃些有溫補作用的生姜煮紅糖水、胡椒煲豬肚湯暖脾胃。