櫻桃：預防關節炎

　　美國研究人員觀察到，經常吃櫻桃或飲用櫻桃果汁，可預防關節炎和痛風。已患關節炎的病人食用櫻桃，有助于患病關節的消腫，從而減輕疼痛。研究人員解釋說，櫻桃中含有的某些物質，在防治關節炎和痛風等炎癥方面的效果勝過阿司匹林，每天吃20個櫻桃，就能抑制關節炎和痛風引起的疼痛。

　　草莓：醫治失眠的佳水果

　　土耳其的醫學專家認為，好用大自然的東西來醫治失眠癥，而不是依賴藥物。草莓就有醫治失眠的神奇功效，這種功效主要得益于其所含豐富的鉀、鎂兩種元素，鉀有鎮靜功能，鎂能安撫機體，兩者結合就可達到安眠之功。

　　紅茶：流感的“克星”

　　流感涉及人群之廣，對人體危害之大，都是不容忽視的。日本科學家發現流感病毒一接觸紅茶水就失去了傳染性。專家由此提示，在流感高發季節，常飲紅茶或堅持用紅茶水漱口，可能是一種既簡便又有效的預防措施。

　　牛奶：防治支氣管炎

　　近，美國科學家的一項統計資料顯示，在吸煙的慢性支氣管炎患者中，有31.7%是從來不喝牛奶的，而每天飲牛奶的吸煙者，患支氣管炎的人數卻低于20%。這是為什么呢？科學家認為，牛奶中含有大量維生素A，可保護氣管和支氣管壁，降低其發炎幾率。

　　南瓜子：防治前列腺病

　　前列腺肥大是50歲以上男性的一大苦惱。近，美國研究人員提出了一招防治前列腺肥大的新方法，即每天堅持吃50克南瓜子。經常食用南瓜子可使前列腺肥大第二期癥狀恢復到初期，并且明顯改善第三期病情。因為南瓜子中的活性成分可消除前列腺初期的腫脹，同時還有預防前列腺癌的作用。

　　菠菜：防治視網膜退化

　　美國哈佛大學近一項研究表明，每星期吃2～4次菠菜，可明顯降低視網膜退化的危險。菠菜保護視力的關鍵因素是其含有豐富的類胡蘿卜素，該化合物存在于綠葉蔬菜中，可防止太陽光對視網膜的損害。而視網膜退化恰是65歲以上老人喪失視力的主要原因，因此，多吃菠菜對提高老年人的視力水平大有益處。

　　魚肉：預防糖尿病

　　荷蘭國立公共衛生研究所的專家發現，魚肉含有較多的歐米加-3脂肪酸，可增強人體對糖的分解、利用能力，維持糖代謝的正常狀態。鯡魚、鰻魚、大比目魚、墨魚、金槍魚、紅鱒魚等皆為預防糖尿病的佳品。

　　苦蕎麥：防治高血壓

　　四川涼山州的特產苦蕎麥，以味道苦澀而營養豐富著稱。據分析，此種食物中含有多種人體必需的微量元素，鎂、鋅、鉻、硒等元素的含量尤為豐富。而這些元素又與人體心腦血管功能關系密切，因此，常吃苦蕎麥者的血液中的脂質、膽固醇等均較正常。

　　大白菜：每天吃防乳癌

　　科學家在比較了世界各國的三餐食譜后得出結論：中國和日本女性乳腺癌的發病率之所以比西方女性低得多，是由于多吃大白菜的緣故。白菜中含有一種化合物吲哚-3-甲醇，這種化合物能幫助分解與乳腺癌有關的雌性激素。據測算，每天吃大白菜，就能使身體吸收到這種化合物，從而可達到預防乳腺癌的目的。

　　大蒜：一天半瓣防腸癌

　　新西蘭的科學家利用實驗鼠，對大蒜的防癌機制與劑量作了研究，確認大蒜的防癌功效來自所含的二硫化二烯丙基，這種物質可產生清除致癌物的酶，進而保護腸道，使人免受癌癥之苦。半瓣大蒜所含的二硫化二烯丙基就已足夠預防癌癥，因此，只須堅持每天吃瓣半生大蒜就可以有效地預防腸癌。