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編者按：豆腐做為家常食物，它不僅能降血壓降血脂，還是老少皆宜的益壽延年的美食。它還可以補(bǔ)脾益胃、清熱潤(rùn)燥是補(bǔ)虛的絕佳食物。到了冬天吃人熱乎乎的豆腐更是一種享受，而且它還可以幫你減脂肪，真是一箭雙雕！但是豆腐食用也是有禁忌的哦，下面一起來看一下吧！
6款暖冬豆腐瘦身餐
豆腐為補(bǔ)益清熱養(yǎng)生食品，常食之，可補(bǔ)中益氣、清熱潤(rùn)燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質(zhì)、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調(diào)養(yǎng)者食用。下邊介紹的這幾款豆腐清熱減肥食譜，相信會(huì)給你減肥帶來不錯(cuò)的效果。
一、香菇豆腐盒
香菇豆腐盒
原料：豆腐150克，水發(fā)香菇32朵，火腿15克，雞蛋1個(gè)。
調(diào)料：香油10克，精鹽、味精、醬油、高湯、水淀粉、辣椒油各適量，蔥末、姜片少許。
特點(diǎn)：鮮辣清香烹飪方法：把豆腐洗凈攪碎成泥，香菇洗凈去蒂、晾干；火腿、胡蘿卜切小丁。把豆腐泥、火腿丁、胡蘿卜丁、精鹽、味精、醬油、雞蛋、水淀粉、蔥末、姜末、香油放碗內(nèi)拌勻成陷。
取香菇抹上陷料，在取同上，在用熱火蒸熟，放平盤上。打入高湯，加精鹽、味精、燒開后用水淀粉勾芡，淋上辣椒油，澆上香菇豆腐盒上即可。
二、小蔥拌豆腐
小蔥拌豆腐
原料：豆腐塊300克，辣椒油、蔥油各適量，水發(fā)木耳50克，黃瓜100克。
調(diào)料：花椒油、味精各少許，醬油、醋、醬油各適量。特點(diǎn)：色澤美觀，麻辣味濃
制法：將豆腐放沸水燙過切丁，黃瓜去皮洗凈切丁，木耳切丁，用沸水燙過。把辣椒油、蔥油、花椒油、醬油、醋、香油、味精放碗調(diào)成調(diào)味汁。把豆腐丁放盤內(nèi)，黃瓜丁放周圍，再放木耳，將調(diào)味汁調(diào)勻后淋澆在豆腐上，食用時(shí)攪拌即可。
