味道調(diào)配及燜泡時間

　　一般來說，一人份的花草茶材料約1小匙，可搭配2小匙的冰糖或蜂蜜，或是不含熱量的甜菊葉來調(diào)味。調(diào)味時好也浸泡2～3分鐘，再用湯匙來攪拌均勻，味道較佳;如要泡分量較多時，以一整壺茶500毫升來看，理想的茶葉和冰糖比例為3∶2，平均的沖泡時間則不宜超過5分鐘。

　　每一道花草茶各有適合的沖泡時間，視花草本身的特性及取用部位而異，掌握得好，才能使藥草的本質(zhì)（包括色、香、味和藥理功能）完美呈現(xiàn)。大抵易釋出滋味的花、葉，浸泡5～15分鐘不等;至于較堅韌的果實、樹皮、根等需浸泡15分鐘以上。由于多種藥草含有單寧成分，泡太久了會產(chǎn)生澀味，茶色也不清澈了。此外，第一泡時需浸久些，回沖即可稍稍縮短時間。

　　此外，調(diào)制花草茶時，不宜將所添加的蜂蜜、糖、鮮奶、檸檬等，加得太多，以免蓋過了花草茶自然的色香味。有些植物本身味道很重，熱開水一沖味道便出來了，適宜當(dāng)下立即飲用，否則浸泡久了，茶湯變苦，可能就很難下咽了。

　　靜置時間： 無論你采用何種沖泡法，都需要在沖泡后，將整壺花草茶靜置2～3分鐘，讓它釋放出成分和茶香。

　　冰飲

　　炎炎夏日，冰飲胡椒薄荷茶、洋甘菊茶等，也相當(dāng)可口，只是得泡濃些，也就是原料用量不變，但水量減少1/3～1/2， 才不會在加冰塊后稀釋了花草茶的滋味。

　　飲茶時機

　　口味輕柔的花草茶除了可以當(dāng)作下午茶品嘗外，若再配合其藥理功能，在適當(dāng)?shù)臅r候享用，也是不錯的選擇。例如晨起品嘗提神的薄荷茶;餐后不妨輔以促進消化的檸檬馬鞭草茶;睡前則適合飲用助眠的柑橙花苞茶。

　　環(huán)境氛圍

　　品嘗自然風(fēng)味的花草茶時，挑選一處陽光柔和的位置靜坐，搭配一份清淡爽口的點心，或獨自捧讀一本文學(xué)作品，聆聽一曲優(yōu)雅音樂，或三五好友輕談淺笑，享受一段悠閑時光。

　　其他注意事項

　　花草茶好是想喝多少就泡多少，喝不完要放入冰箱冷藏，再飲時色香味雖無法如初泡時完美，但可以延長存l～2天，超過3天以上就不適合再留了。

　　結(jié)語：花草茶相較于茶，它的組成更具變化，單一材料品自有其獨特的味道，而混合材料飲品則具有品味豐富的口感。混合花草茶通常是為了調(diào)和味道以易飲用或達到某種療效，所以內(nèi)容物的口味互補或保健特性類似。