你需要了解的花草茶常識

　　至于花草茶的滋味，有的清純淡雅，有的香醇爽口，也有的酸甜兼容，甚至甘中微苦。如薰衣草、錦葵、檸檬馬鞭草等，都是色香味俱全的花草茶。很多花草茶，能緩解壓力、幫助睡眠或提神、助消化，使人身心愉快。其長期的益處則是溫和調(diào)節(jié)生理機能，對于易感冒及患有慢性病的人，能從根本上改善體質(zhì)。而且絕大多數(shù)花草茶不具副作用。當(dāng)然，花草茶的療效不如藥草茶，必須連續(xù)飲用幾周才能發(fā)揮效果。不用擔(dān)心喝多了而導(dǎo)致藥量太過，一天的飲用量也沒有限制。

　　混合品飲包括混合花草、混合花果、混合花果與茶葉（又稱為加味茶）等形態(tài)，賦予它們浪漫的名稱。再者，花草茶的原料可以是干燥的，也可以是新鮮的。許多人在自家庭園中栽種藥草，收成后趁新鮮即用來泡茶，或先行干燥以便他日沖泡備用。至于市面上所販?zhǔn)鄣幕ú莶柙隙酁楦韶洠乙匀蜑橹鳎ㄖ附菩迈r時的外形）。而花草袋茶相對而言全型的則較少，因為茶袋必需使味道迅速釋出，通常采用碎型花草為原料。這類原料在切割過程中發(fā)生氧化作用，導(dǎo)致內(nèi)含的芳香油有所損失，茶的風(fēng)味不免遜色許多。但花草袋茶讓沖泡花草茶更容易，且由于內(nèi)容多采用復(fù)合形態(tài)，它的口味非常大眾化。

　　品嘗花草茶，可以清飲，也可以酌量攙入糖、蜂蜜、牛奶，或放些新鮮水果切片（檸檬、柑橘等）、香料（肉桂、香草等）、新鮮藥草的葉和花等。原則上，添加物是用來增強或柔和花草茶的滋味。而且除了用水沖泡花草茶，還可以選擇用牛奶或酒來沖泡。由此可知，花草茶的世界自有它多彩多姿的樂趣。花草茶在西方是一種家庭飲料，在晨起、睡前或餐后品嘗，可以營造溫馨的氣息。在我國，則以“天然的健康飲品”得到美譽，屬于都市生活中一種下午茶的方式，呈現(xiàn)出優(yōu)雅的休閑情調(diào)。但無論中外，符合健康概念的花草茶都將因此而流行下去。

　　沖泡花草茶其實并不復(fù)雜，與沖泡紅茶、中國茶有不少共通的原則。基本上只要把握以下幾項重點，自己在家也能完成一壺既可口又健身的花草茶。

　　原料品質(zhì)及用量

　　想泡出美味的花草茶，先決條件是選擇品質(zhì)優(yōu)良的原料。至于原料的用量，得根據(jù)各種藥草的特性來斟酌。原則上濃香類的藥草可以少放些，如果是選用新鮮藥草，其分量則是干燥原料的2～3倍。

　　用水

　　水質(zhì)與水溫都是誘發(fā)花草茶色香味的重要因素。泡茶用水取自潔凈的山泉、井水或溪流好，若不易取得，也可選擇質(zhì)純的礦泉水或純凈水，然后將水煮沸。沖泡時的水溫在95℃左右，如此泡出的茶澄亮色正，味道也佳。至于用水量的多寡，若以常用的玻璃壺為茶具，一壺為5OO毫升。