食物不耐受還會導致皮炎和食物過敏。速發(fā)型反應有風疹、血管神經型水腫、紅斑，遲發(fā)型反應可觀察到的有嚴重皮疹（許多是遺傳接觸型皮炎）。急性風疹中約有40－60％是由IgE介導的食物過敏，而食物添加劑則引起慢性風疹。食物過敏原能引起嬰兒和兒童的遺傳過敏性皮炎或進展性皮膚損傷。在患有遺傳過敏性皮炎并有食物過敏史的成人中，食物的攝取可激發(fā)由IgE介導的所有過敏癥狀，從口腔食物過敏到嚴重的全身過敏反應。在敏感人群中，皮膚癥狀可經食物攝入引起，也可經直接皮膚接觸引起，例如親脂性食物過敏原可通過毛囊或當皮膚屏障受損的時候侵入皮膚。

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