我國是酒的故鄉，也是酒文化的發源地，是世界上釀酒早的國家之一。酒的釀造，在我國已有相當悠久的歷史。在中國數千年的文明發展史中，酒與文化的發展基本上是同步進行的。據《神農本草》所載，酒起源于遠古與神農時代。《世本八種》陳其榮謂：“儀狄始作，酒醪，變五味，少康（一作杜康）作秣酒。”酒不僅歷史悠久，它的各類也很多：白酒、葡萄酒、啤酒、藥酒、米酒等等，其保健功效也各有不同。每日一小杯就可以起到促進血液循環，通經活絡，祛風濕的作用。

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